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 Setas Portobello rellenas

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Seshat
Vida y Muerte
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Lugar: Intramundo
Raza: Ser Alado
Nombre: Akima

31052011
MensajeSetas Portobello rellenas

Esta, señoras y señores, es una receta encontrada en alguna parte y readaptada por mí!! espero que les guste!!

Ingredientes:

4 setas portobello enteras
1/2 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
1 cda de harina de trigo
250 grs de jamón picado en cuadritos
1 cda grande de queso-crema o cualquier tipo de queso que gusten, menos del tipo mozarella
Queso parmesano al gusto
Pimienta
Sal
Poquito de albahaca fresca o seca


Preparación:

Se les retira el tallo a los portobello con una cuchara y luego se pican en trocitos pequeños. Se coloca una cucharada de mantequilla en un sartén y se agrega el jamón picado y los tallos picaditos; se sofríen por 5 minutos y se reserva (uséase, se deja a un ladito xD)

Se pone una cucharada de mantequilla en una olla grande y cuando derrita se pone la cucharada de harina, revolviendo para evitar que se formen grumos. Se empieza a agregar la mitad de la leche poco a poco y cuando empiece a espesar se le pone la sal, la pimienta, la albaca picadita, el queso parmesano y el otro queso. Cuando se integren se agrega el jamón y las setas que teníamos reservadas, y el resto de la leche. Se deja hervir unos cinco minutos sin dejar de mezclar para evitar grumos feos.

Se "enmantequilla" una refractaria y se colocan los cuatro sombreritos de los portobello patas arriba, y con una cuchara sopera se agrega la salsa ya preparada. Se les pone otro poquito de parmesano encima.

Se llevan al horno a 250° por unos 15 o 20 minutos o hasta que doren. Se sirven en una cama de lechuga crespa y se acompaña con tostaditas de pan.

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Esta receta tiene la facilidad de ser readaptada las veces que sean y de la forma que se quiera. Se le puede agregar cualquier otro ingrediente a la salsa para variar el sabor, incluso se puede hacer el jamón y los tronquitos flameados en vino blanco.
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